饮料加工厂如何选购乳饮料的分析

　　1、什么是牛奶饮料?

　　含乳饮料是指用鲜奶或乳制品经或未经毛酒精加工制成的产品。

　　含乳饮料分为中性乳饮料和酸碱乳饮料

　　中性奶饮料：关键是以水和牛奶为基本原料，加入其他风味辅料，如现磨咖啡、咖啡、果汁等，多方面调整颜色和色调

　　由香制成的可食用牛奶。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

　　酸碱乳饮料：包括含酒精的酸奶饮料和配方酸奶饮料。

　　① 脂肪醇型乳饮料是指以鲜奶或乳制品为原料，通过脂肪醇、水、增粘剂等辅料制成的产品。其中

　　杀菌方法不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

　　② 配方酸奶饮料是以鲜奶或乳制品为原料，加水、糖溶液和异味剂制成的产品。产品经过杀菌处理

　　保质期比乳酸饮料长。

　　2、购买乳饮料时考虑以下6点：

　　1、仔细检查产品包装上的标识标识是否齐全，尤其是成分表和产品成分，以区分产品是否配置牛奶

　　饮料或含酒精的牛奶饮料。

　　2. 是特定产品还是非特定产品;选择适合自己口味的类型，然后根据产品成分中的蛋白质含量，

　　选择您自己的产品。

　　3、由于含奶饮料中含有多种特定细菌，微生物菌株容易超标。购买时注意保存期限和冷冻标准。