1、酶解榨汁： 果实在破碎和压榨的过程中可用果胶酶(PME)进行处理。

　　2、调配：以糖度、酸度、原汁含量作为试验因素，每个因素确定3个水平，采用正交设计确定佳饮料配方，终通过感官评分来确定佳调配组合。

　　3、乳化稳定剂的筛选：本试验根据沙棘果汁的性质和不同稳定剂的优缺点针选用黄原胶、梭甲基纤维素钠、单甘醋进行单因素试验，筛选适宜的乳化稳定剂。良好的饮料研发了解到本试验分别采用黄原胶用量为0.1%、0.2%、0.3%;羧甲基纤维素钠用量为0.1%、0.2%、0.3%;单甘醋用量为0.1%、0.2%、0.3%。灌装静置7天、30天、120天后观察。

　　4、然后饮料研发厂家所了解到是，试验测定方法：水分测定:常压干燥法，总酸的测定:酸碱滴定法，总糖的测定:斐林试剂法，维生素C含量的测定:二氯酚靛酚法，总胡萝卜素的测定:比色法，沙棘油含量的测定:索氏提取法，细苗总数的测定:稀释平板计数法，大肠杆菌:多管发酵法。