1、碳酸类饮料

　　碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质以及白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。一般的有：可乐、雪碧、汽水。

　　2、果蔬汁饮料

　　此类按照果汁的含量共分为三类：果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)、果蔬汁(浆)类饮料，主要差别在于果蔬汁含量的多少。

　　果蔬汁是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料，加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。

　　2、茶类饮料

　　茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。

　　4、功能饮料

　　功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有b健作用的饮料。

　　5、蛋白饮料

　　含乳饮料：含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。

　　植物蛋白饮料：以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，经加工、调配后，再经高压s菌或无菌包装制得的乳状饮料。

　　6、风味饮料

　　风味饮料是以糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、酸度调节剂、食用香精(料)等的一种或者多种作为调整风味的主要手段，经加工或发酵制成的液体饮料。

　　7、咖啡(类)饮料

　　咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。喝咖啡可以保护心血管、降低癌症风险、增强记忆力、c进血液循环。但饮用过多的咖啡可能会导致人麻痹瘫痪。

　　8、植物饮料

　　指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液)经加工或发酵制成的饮料制品。植物饮料相对来说，健康天然些，但任何食物饮料都不宜过量。

　　9、固体饮料

　　固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。